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芹菜口感清爽、风味突出,是家常快炒中的高频蔬菜。
芹菜为伞形科芹属植物,茎秆直立粗壮,叶片翠绿,既能单独成菜,也适合与肉类同炒。
芹菜
茎类蔬菜
富含膳食纤维、维生素与矿物质
口感脆嫩,清香提味
清炒、凉拌、煲汤都适合
营养价值
芹菜有助于补充膳食纤维并丰富菜品层次,适合日常清爽饮食。
烹饪用途
可清炒、凉拌、煲汤,常与豆制品、肉类和菌菇搭配。