辣椒为茄科辣椒属一年生草本,果形多样、果皮光滑,味道辛辣清香,可鲜食或加工。
樟树港辣椒
辣椒含维生素 C 与辣椒素,在调味同时也可提升菜品营养密度。
适合爆炒、腌渍、做蘸料或辣酱,能够显著增强菜品层次。